***太实在了,做了十几个宴客菜,一人就能喝一瓶酒

2023-05-03 天山可可

大年初三去朋友家,十几个宴客菜,一人能喝一瓶酒,***太实在

大年初二,一般都是走亲戚家的日子,也是闺女回娘家的日子。我也是这样的。大年初三,就去了朋友家,每年去朋友家,都要吃午饭的。朋友家的男主人特别会做饭,每年我们去了,就亲自上阵做菜了。而且每年都会做一大桌,凉菜热菜一共十几个菜,从下面的菜就可以看出来。


凉菜是宴客菜的必备,朋友家爱准备一些火腿,因为来的还要小朋友,一般小朋友爱吃火腿


卤牛肉,这是***必备的宴客菜,几乎每家都会有。朋友家特别爱吃卤味,据男主人说,每年卤肉,可以卤一天,不仅卤牛肉,卤猪耳,还回忆录鸡爪和卤猪舌等。


卤猪耳朵,这是朋友家,每年必备的卤菜之一,因为喝酒的人爱吃,作为下酒菜特别好


凉拌粉丝,虽然是素的,过年还特别受欢迎,因为大鱼大肉吃多了腻味了,换换口味,这道菜特别爽口,我午餐就喜欢吃它。


清蒸黄花鱼,真的太实在了,直接两条鱼一起清蒸了,太多了,汤汁少 了,味道还不错,就是盘子太小了,看着鱼都要跑出来了,哈哈


凉拌黄瓜,虽然作为春节宴客菜来说,太家常了,可是特受欢迎,太爽口了,当你吃腻了大鱼大肉,吃一块黄瓜,那真是油腻全解了。


卤猪舌,这是**吃的下酒菜,别名口条,被称为“招财,在过去每年的年夜饭上,必备猪舌,寓意要招财进宝。每年自家的猪舌,不能给外人吃,那样财被带走了。现在虽然没有那么的讲究,但是爱吃的都会做为下酒菜了。


水煮虾,***一般过年,虾是吃的最多的。几乎每家都会有,虽然这里以**肉为主,但是虾作为年菜也是必备的。


手抓肉,这是新疆十大名菜之五,新疆一般年夜饭,和宴客菜都离不开这道名菜,大块吃肉大碗喝酒,是***的习惯,逢年过节不吃手抓肉,感觉没生活中在新疆。


***吃手抓肉一般都会搭配皮牙子,这样特别解油腻,一般都是搭配白色皮牙子,适合生吃,带有淡淡的自然甜味,而紫色的皮牙子,比较辛辣,适合炒着吃,朋友家的这次弄了紫色皮牙子,因为男人们要喝酒,要开胃,特别**味蕾了


油炸小鱼,这种小鱼。是新疆的那种野生小鱼,炸着吃特别的香


一直在陆续上菜中,我是不停在拍啊。男主人在厨房忙碌中,后来吃饭的时候就笑着说,老拍菜,怎么不拍他,让他也在自媒体上露露脸,哈哈,记住教训了,下次,我要记着,先拍大厨


大盘鸡,男主人说是土鸡做的,虽然没有用大盘子装,但是味道真的不错,做菜了新疆大盘鸡的味来了


别看没有高大上的装饰和摆盘,也没有美器搭配,但是就情谊满满,味道真实而浓厚!


无酒不成席,这是朋友家的宴客酒,***爱喝伊力特系列酒,过年必备,一般一个人喝一瓶就没问题,在午餐上,一位帅哥就说可以喝一瓶这种伊力特,外加两瓶啤酒,看着他们划拳的吆喝声,一共喝了好几瓶啊,真是年味浓浓!


我数了数,一共16道菜,8个凉菜,8个热菜,真是太吉利的数字了,我们大人10位,小孩一位,没吃完啊,太丰盛了,这可是**、汉餐、凉菜、热菜俱全,最能体现新疆汉族家庭的宴客菜。


这是朋友家的水果糖果,就是想体现出,新疆热饭过年也和外地一样的,摆满糖果、水果,干来招待来人,这就是***待客的礼数,比美酒还淳的纯朴感情。



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