黑芝麻不要打豆浆了,加3个鸡蛋,试试这样做,比吃包子油条还香

2022-12-17 壹哥美食记

三餐美味,四季幸福,大家好! 黑芝麻中含有丰富的钙元素,含钙量比鸡蛋和牛奶都要高,对身体非常有好处,更不要说黑芝麻还具有补肾黑发的作用了。今天,我要教大家用黑芝麻搭配鸡蛋,做个黑芝麻饼,它吃起来饼香浓郁,口感细腻,喜欢的朋友赶紧试试吧!

【黑芝麻饼】

【基本材料】黑芝麻,鸡蛋,酵母粉,食用油

【基本步骤】

1.首先,准备一些生的黑芝麻,放进一个大碗中,倒进去适量的清水,用手将它们给抓洗一遍。取出一个滤网,放在一个碗上面,把洗净的黑芝麻倒进滤网中,这样就把芝麻和水给分开了。将滤网中的黑芝麻倒进大碗里,待用。

2.给家里的炒锅进行加热,等锅热了,将黑芝麻全部倒进锅里,进行翻炒。注意了,先开大火加热,用铲子进行翻炒,等把黑芝麻里面大的水汽给炒干了,全部炒散开了,就将火调成小火,慢慢的进行翻炒了。

3.炒制的过程中,要不停的用铲子进行翻炒,防止黑芝麻粘锅。炒制的时间也不是很长,等到将黑芝麻炒出香味了,那就是炒熟了。关火之后,将炒好的黑芝麻放进盘子里,晾凉待用。

4.准备3个鸡蛋,先放进大碗里,加入一点食盐,再倒进去适量的清水将食盐溶化,然后用食盐水将鸡蛋壳表面搓洗干净。蛋壳表面存在大量的大肠杆菌,使用之前一定要进行杀菌消毒。洗净之后,将鸡蛋取出来控干水。

5.这时候,黑芝麻已经晾凉了。把洗净的三个鸡蛋直接打进黑芝麻里,用筷子将鸡蛋搅散,然后再继续搅拌,要把鸡蛋和黑芝麻搅拌均匀。将拌好的芝麻蛋液倒进榨汁机里,打开电源,将它们打成黑芝麻糊。打好后,关闭电源,将黑芝麻糊倒进大碗里。

6.取出5克酵母粉,加入芝麻糊中,用筷子将它们搅拌均匀。然后,准备一些面粉,先给碗中少放进去一些,搅拌均匀后再次加入一些面粉,直到最后,把所有的面粉都倒进芝麻糊中,并且搅拌成面絮状。

7.现在开始下手揉面了,一边抓,一边揉,要用力的将碗中的面絮揉成光滑的大面团。然后,取出保鲜膜,给碗口封上一层,要让面团在里面饧发。等面团饧发至两倍大了,就可以取出来放在案板上进行**排气了。

8.等面团揉的紧致了,慢慢的揉成一个长条,再用菜刀将它切成大小均匀的面剂。然后,将每一个面剂都进行**,要整理成一个圆形,接着,再把圆形压扁,做成饼子的样子。按照这个方法,把所有的面剂都做成小饼子,放在案板上待用。

9.取出电饼铛,刷上食用油,开中火加热。把饼子摆放在锅里,盖上锅盖烙10分钟。时间到,打开锅盖,将饼子全部翻面后,合上盖子再次烙5分钟。这次时间到,饼子就可以出锅了。一个美味的芝麻饼就做好了!它吃起来饼香浓郁,口感细腻,

【爱心小贴士】

1.黑芝麻在食用之前一定要清洗,因为它里面有很多灰尘和脏东西。

2.做这个饼子,满满的都是黑芝麻的香气,不用添加其他调料。

今天的黑芝麻饼就分享到这里了,每天我都会为大家分享一道家常美食,感谢大家来观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!


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