我国第一美食，是北京全聚德烤鸭店的烤鸭。它的店名是如何来的，这里面还有一段故事。

全聚德创使人名叫杨全仁，一直在北京前门外的农贸市场经营鸡鸭生意。他精明干练、朴实勤劳，把鸡鸭生活意搞得红红火火，并赚了很多钱。

在杨全仁做生意的这条街上，有一家名字叫做＂德聚全＂的干果铺，装修的十分精致、阔气，但是生意却不怎么景气，甚至每况愈下，十分糟糕。到了1864年，干果铺己经到了倒闭边缘，杨全仁果断出资将此店盘了下来，开了一家烤鸭店。

在烤鸭店开张之前，杨全仁请来了一位风水**，帮助他看了风水。**说，这个干燥果铺位置非常好，是个聚财的宝地。但是，上一家在这干砸了，如果你反着来，就会扭转颓势，发大财。杨全仁听了**的这番话，决定把烤鸭店的名字叫做＂全聚德＂，正好是＂德聚全＂反着写的三个字。

果不其然，这家烤鸭店一开张就十分火爆，经过多年经营，成为京城第一美食。而且名气越来越大，最后享誉全球。那么，全聚德这三个字又是谁写的呢？

杨全仁在京城有一个十分要好的秀才朋友，名字叫做钱子龙，他们喜欢武文弄墨，而且字写的相当好。平日里，杨全仁和钱子龙经常在一起品茶、喝酒。自然写排匾的任务就落到了钱子龙身上，＂全聚德＂三个遒劲有力、洒脱漂亮的大字由此产生，并一直沿用至今。

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