消暑小吃**,再也不怕天热没胃口了
近日高温炎热
是不是每日昏昏欲睡、食欲大减
心静自然凉的“禅意消暑法”
已经不能抵挡蒸腾的暑气了
那这个炎热的夏末秋初
到底要吃点什么才能安然度过呢
别着急,这几个来自全国各地的特色小吃
冰爽的、酸辣的、清甜的、养生的全都有
NO.01
豌豆凉粉
作为生活在三秦厚土上的关中人,每日消暑必备的凉皮、凉面是不是已经吃腻了,那就让这个酸辣冰爽的豌豆凉粉唤醒你的夏日味觉!
比起红薯凉粉,这个晶莹剔透的豌豆凉粉看起来更让人垂涎欲滴。这样一碗颜值超高的美味凉粉,制作过程也是简单易学。
豌豆凉粉 | 制作方法
1.豌豆淀粉兑水1比2比例混合拌匀;
2.锅中倒水烧至冒小泡后缓缓倒入淀粉液(100g豌豆粉,锅中倒入500g水);
3.边倒边搅拌,很快就变透明且冒泡;
4.立即关火,倒入盆中**后就可以享用啦。
(以上制作方法仅供参考)
当然这个时候别着急,最最重要的灵魂调料也得安排上,一勺老陕独有的油泼辣子,最后再放上葱花、香菜点缀,那才真是绝绝子啊!
NO.02
凉鱼鱼
在关中、陕南地区,鱼鱼是一种生活中常见的美食,分为白面鱼鱼和黄面鱼鱼,白面是用小麦面粉、豌豆淀粉或红薯粉制作,黄面则是用玉米面制作。鱼鱼的叫法各地稍有不同,制作原料也不同,各种口味全靠自己的喜好来决定。
凉鱼鱼 | 制作方法
1.将红薯粉与水1比6比例混合在一起,搅拌均匀为止;
2.倒入锅中大火烧开,同时要不停搅拌,当白色的红薯粉逐渐变成青色时,就完全熟了;
3.准备漏鱼鱼,先用一个大点的盆放上凉水,把煮熟的凉粉舀到漏勺里,凉粉就会顺着洞眼像一个个小蝌蚪似的溜出来。
(以上制作方法仅供参考)
这样一碗鱼鱼就做好了,再加上调料水、辣椒油,撒上葱花香菜,拌一拌就可以开吃了。
NO.03
酒酿冰汤圆
夏日消暑的甜品,酒酿冰汤圆那必须榜上有名,也可叫做醪糟冰汤圆,这个火爆各大火锅店、路边摊的消暑小吃,快来get!
酒酿冰汤圆丨制作方法
1. 提前一天将红糖加入清水煮沸放凉后,倒入密封袋冰冻一天,再用棍子锤成冰沙状备用;
2. 烧水煮沸,放入小汤圆,煮至浮起,捞出来放入冷水**;
3. 准备空碗,加入红糖冰沙,依次放入红糖冰沙、红豆、山楂片、酒酿、花生碎、葡萄干等,最后再挤入适量的桂花蜜就完成了。
(以上制作方法仅供参考)
舀上一口,放进嘴里,满满的小料再加上糯叽叽的汤圆、一丝红糖冰沙的清凉,一入口就停不下来,连吃三天还想吃的那种。
NO.04
**
在炎炎夏日,冰爽开胃的重庆**那是相当有发言权,果冻质地的**、QQ弹弹,一碗完美的**,必须要有花生碎、糍粑、红枣、山楂、芋圆、葡萄干等小料,传统红糖口味百吃不腻,这样一碗全家福,你确定不来一份?
当然除了传统口味,还有水果**、芋圆**、酒酿**、椰奶**……万物皆可搭配**。
**丨制作方法
1.将**粉放在盆里,备好烧开的热水(一包**混合4.5斤水);
2.将开水倒进盆里冲开;
3.搅拌均匀、晾凉,放冰箱冷藏口感更好。
(以上制作方法仅供参考)
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这样简单又爽口的**就做好了,再淋上红糖水加上自己喜欢的水果、小料,在家就可以轻松实现****了。
虽说伏天“苦夏”
但各地都有自己独特的饮食来消暑
这些来自全国各地的小吃
丰富了我们的味蕾
食物入口的那一刻
各地美景也在脑海中闪过
吃饭都变得更幸福了
看到这,决定好今天吃什么了吗?
实在不会做的话,便出去吃吧
END
来源:西安文旅
责编 闫含
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