人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

秋天是南瓜还有红薯成熟的季节，但是为啥我说要少吃一些呢？其实这和两者本身的一个特性有关，红薯，确实是不错的粮食作物，可以当粮，也可以当菜，但是如果你吃得过多的话，会导致肚子胀气，尤其是老年人肠胃比较差，还容易出现便秘等情况，而南瓜，相对比较软，但是吃的过多可能会导致胡萝卜素沉积在皮肤上，导致皮肤变黄，而且还有一些人容易出现过敏。

所以到了秋天，我们要少吃一些南瓜和红薯，多吃它，把它捣碎放瓶子里，随吃随取，特省事。这个它指的其实就是芝麻。

为啥说秋天要多吃一点芝麻呢，它有什么营养价值呢？

芝麻属于外来物种，最早在《神农本草经》中有关于芝麻的记载：“胡麻又名巨胜，生上爱川泽，秋采之。 青，巨胜苗也。生中原川谷”。它作为农村常见的油料作物，还被誉为是“八谷之冠”。芝麻到底是怎么来的呢？

宋朝沈括的《梦溪笔谈》是这样记载的：“张骞自大宛得油麻之种，齐谓之麻，故以胡麻别之”。

在我们当地，你可以看到芝麻品种有很多，主要是颜色不同，比如有白色的、黑色的还有杂色的，如果想要把它拿来制作成芝麻油，那么白色的比较好，出油率比较高，如果是拿来吃的话，则黑色比较好。

秋天多吃芝麻的好处，芝麻其实可以制作成多种美食，比如芝麻酱、香油、芝麻盐、芝麻糕等等，用芝麻制作的美食，它含有的多种维生素还尤其是胶原纤维和弹力纤维，这些对于延缓衰老一定的帮助，而且它还有护发的作用。

芝麻的具体食用方法？

我们当地食用芝麻主要分为两种，一种是把它进行加工，然后制作成芝麻油，简称“香油”，还有一种就是把它制作成“芝麻盐”，然后吃糍粑，或者吃芋头之类的，把它取出来蘸着吃，那芝麻盐到底是怎么制作的呢？

所需食材：白芝麻、白糖

制作方法：

1、芝麻晾晒好，处理干净，接着放入一个锅中，锅稍微热就可以了，然后把芝麻倒进去，开始进行翻炒；

2、炒的时候，一定不要用大火，如果看到芝麻出现微黄的时候，则直接盛出，放入到一个舂钵中，然后开始捣。

3、把芝麻捣烂，捣成和盐一样的形状，这个时候放入白砂糖，然后把它拌匀，接着就可以直接用干净的瓶子装起来了。

制作好的芝麻盐，放在干燥的地方，随吃随取特别的省事。芝麻盐的口感很有层次感，而且香味相当的浓烈，尤其是吃烤糍粑的时候，蘸上一点芝麻盐，好吃极了，大家在家的时候，可以试一试这个保存芝麻的方法，很实用。

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