安徽请客喝什么酒?古井贡酒并非首选,这3款“平价酒”却成宠儿

2023-01-05 叁叔食堂

前几天,笔者在跟朋友聊天的时候,聊到了安徽省,这才了解到,原来安徽省还是我国史前文化的重要发祥地,拥有着多重文化的特征。

当然,安徽的美食美景也是引人入胜,“人间仙境”的黄山、诠释着徽文化与自然风光的新安江山水画廊,还有街道旁冒着香气的安徽传统美食,都在全方位的为人们展现不一样的安徽,以及安徽独有的美好。

更值得一提的便是安徽的“酒文化”了,那可真的是享誉全国,而这里独特的自然环境和充沛的自然资源,也为安徽的酿酒事业打下了坚实的基础,所以自古以来安徽省也是名酒辈出,而古井贡酒更是享誉中外。

如果要问“安徽人请客都用的是什么酒”?想必很多人都以为是古井贡酒,其实不然,在安徽,接待客人时“古井贡酒”并不是首选,这3款“平价酒”反而成为了酒桌常客,更是很多酒客们手中的“宠儿”,不仅酒质好,口感佳,其**也不贵,看你都喝过吗?

迎驾贡酒

迎驾贡酒酿制于安徽霍山县,是当地盛名在外的一款白酒特产,深受当地百姓们喜爱,还有着“国家地理标志产品”的响亮名片,可见此酒在“徽酒”界也有着不可撼动的地位。此酒的产地环境特殊,森林覆盖率高达75%以上,生态资源丰富,这也为此酒的酿造提供了有利条件。

关键此酒还有着非常久远的酿造历史,是安徽省地地道道的历史名酒,它的酿制历史最早可以追溯到西汉元封五年,当时此酒的影响力就已经非常大了,还被御封为“贡酒”,从此扬名于世,成为我国白酒界的一颗不落的“恒星”。在当地,很多人还喜欢将此酒当做婚宴用酒,喜庆又好喝!

此酒有着非常浓郁的窖香味,清芬悦鼻,让人沉醉!酒体清亮通透,十分**,喝起来味香醇净,绵甜甘冽,口感饱满醇和,柔和不**,适口度好,饮完余味持久,让人流连忘返,回味甘甜。

汉台祝公酒

这款优质酱酒并不是出自安徽,却能在安徽白酒界站稳脚跟,可见其酒质的不俗。它产于茅台的核心产区——贵州茅台镇,是贵州省众多酱酒中酒质最为出众的一款老派酱酒,它的酿制人王正贤也是师出名门,还是“三茅”之一“王茅”的正统传承者,拥有着非常高超的酿酒技艺。

而此酒还是王正贤先生所酿制出的最满意的一款酱酒,在酿制此酒时,所选用的酿酒原料和所用到的酿酒工艺也都跟茅台酒一模一样,可以说此酒就是按照茅台酒的标准来酿制的,所以成酒还有着非常浓郁的“茅香”,口感更是跟茅台酒有80%的相似。

在加上此酒的**实惠,很多百姓们都将此酒当做他们的“口粮酒”来喝,在白酒圈中,它还有着“小茅台”的别称,这也是对它酒质的最大的肯定。

此酒以贵州省独有的高品质红缨子高粱为酿酒原料,采用当地传统大曲酱香“12987”酿酒工艺,经过上百道工序的酿制才取得成酒,还要经过超过6年的陈放,在此酒即将面世时,为了让此酒的酒质更加的老熟醇厚,还要为它加以10年的老酒进行勾调。

所以成酒的酒质醇厚丰满,晶莹剔透,酒色微微泛黄,通透明净,没有丝毫的杂质,还富有粘稠感。酒液中还透着一股浓郁的酱香味,醇厚饱满,清甜好闻,让人闻起来芬芳扑鼻,香氛彻肤。浅尝一口,那口感层次分明,入口顺滑饱满,绵软醇厚,柔和甘冽,醇净甜爽,饮完余香持久,余韵悠长。

口子窖酒

对于口子窖酒,想必很多酒客都非常熟悉吧,它产于安徽淮北市口子镇,是一款酿制于春秋战国时期的一款兼香型白酒,它也是因其产地而得其名,当地人还将它亲切的称之为“口子酒”,也得到不少的赞誉,就连明朝相山隐士任柔节还为它留下“隔壁千家醉,开坛十里香”这样流传千古的名句。

此酒的香谱壮阔,香气突出,集浓香、酱香的优点于一身,酒香浓郁醉人,香氛彻肤,喝起来醇厚绵长,醇甜饱满,齿颊间酒香萦绕,经久不散。


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