“宅经济”兴起，4600亿的预制菜市场走向何方？
#快消八谈##安井食品##预制菜#1月5日，安井食品发布的近期投资者调研记录表显示，在预制菜肴行业，B端预制菜产品已经被广泛运用于多种餐饮消费场景，产业链处于快速发展的成长期，确定性更强；而C端则处于产品导入期和验证期。随着“宅经济”兴起，C端渠道创新、消费场景创新和供应链创新或将是未来新的增长方向。
在过去一年，新开辟的预制菜业务已发展成为安井食品的重要增长。2022年12月28日，安井食品旗下预制菜品牌冻品先生宣布2022年销售业绩突破6亿元。安井食品三季报显示，2022年前三季度营业收入81.56亿元，同比增长33.78%，净利润6.89亿元，同比增长39.62%，并提到重点布局的预制菜肴板块业务快速发展，第二增长曲线初见成效。
据了解，冻品先生品牌采⽤的是轻资产运营模式，通过OEM贴牌生产各类火锅食材和半成品菜肴产品，渠道定位为“C端为主，BC兼顾”，分为自营、经销和加盟模式。
虽然打出上述定位，但安井食品对于预制菜如何“BC兼顾”似乎也有些信心不足。冻品先生CEO倪如铁此前在公开分享活动中提到，“预制菜行业B端做销量，C端做品牌，要同时做强B端跟C端市场。未来五年，C端市场销量能否达到与B端持平，是个未知数”。
《2022我国预制菜行业蓝皮书》数据显示，2021年，我国预制菜市场规模约在4600亿元左右，其中80%来自于B端消费场景，C端需求尚未被引爆。据了解，预制菜最开始针对的是B端客户，随着Z世代、上班族、懒人经济出现，才开始逐步由B端向C端发展。
国海证券研报指出，预制菜行业空间足，目前C端尚处于导入期。在预制菜行业，B、C端需求差异兼顾的难点在于，企业在B端要有客群积累和区域性渠道优势，积累较多餐饮渠道客户和反馈；C端产品自动化程度相对不高，且渠道扩张投入大，市场营销需要更多元，更关注颜值、便利性、口味和性价比。
在拉动C端需求、兼顾BC差异方面，各路预制菜玩家也已纷纷发力。2022年，千味央厨设立子公司河南御知菜，围绕B端餐饮大客户进行预制菜研发生产和销售；并推出了“岑夫子”“纳百味”“千味解忧炸货铺”3个预制菜品牌，分别针对中式地方菜、日常早餐夜宵、空气炸锅美食等场景。2022年12月，零售企业沃尔玛推出“南北名店招牌菜”“整席解决方案”，联合餐饮品牌，聚焦预制菜C端家庭宴会消费场景，主打高还原度预制菜品质和堂食口感。
对于安井食品而言，拓展BC端市场走的是爆品思维和单品逻辑，以“单品突破、单品夺冠、单品称霸”为战略，目前冻品先生品牌聚焦亿级大单品酸菜鱼，安井小厨品牌聚焦小酥肉。在B端渠道主供餐饮**，产品主要是基础原料处理与调味；而在针对C端的产品中，则会搭配更多调味及辅料包，并拓展露营等多样消费场景，在品牌营销上还聘请了苏炳添为健康大使，以提高消费端品牌知名度。
关于下一步预制菜产能规划，安井食品在接受投资者调研时提到，冻品先生已积累一定委外加工管理经验；出于品牌影响力考虑，安井小厨将更多基于自研、自产、自销，小酥肉产品目前产能还存在一定缺口，现阶段以自产为主、以代工为辅，未来将以自产为主。
我国食品产业分析师朱丹蓬表示，预制菜产业虽然有宏观红利，但消费端对于预制菜仍有“不新鲜”“色香味不足”的抵触心理。产业端需要进行技术研发，提高预制菜肴的还原度，并保障食品安全。企业也需要时间去培育市场，加强营销与品牌管理、供应链管理能力，让消费者建立主动式消费。
就上述问题，北京商报记者发邮件联系采访了安井食品，截至发稿未收到回复。
-END-
北京商报记者|郭秀娟 张函
图片来源|安井食品官网
一 公司基本情况速览总股本：1.879亿 总发行量 :4690万 发行**：10.69元 募资总额：5.01亿发行市盈率:20.42倍 行业市盈率:19.12倍所属行业：燃气生产和供应 所属区域：陕西
美能能源（001299）12月6日主力资金净买入1125.28万元
截至2022年12月6日收盘，美能能源(001299)报收于27.53元，上涨2.92%，换手率39.8%，成交量18.67万手，成交额5.05亿元。12月6日的资金流向数据方面，主力资金净流入112
截至2022年11月8日收盘，美能能源(001299)报收于22.69元，上涨3.18%，换手率71.38%，成交量33.48万手，成交额7.75亿元。资金流向数据方面，11月8日主力资金净流出399
专访美能能源董事长晏立群：紧随绿色低碳能源**大潮 捕捉清洁能源发展新商机
90年代初，****前沿的深圳还处在草莽创业的时期，那时候，深圳吸引了一批又一批来自全国各地的年轻人，晏立群就是其中之一。从外出闯荡到回乡扎根，从推销液化气灶具到推广应用天然气，从“打工人”到创业者，
美能能源(001299)7月20日股东户数2万户，较上期减少6.82%
近日美能能源披露，截至2023年7月20日公司股东户数为2.0万户，较7月10日减少1465.0户，减幅为6.82%。户均持股数量由上期的8731.0股增加至9370.0股，户均持股市值为15.18万
美能能源2023年3月22日在深交所互动易中披露，截至2023年3月20日公司股东户数为2.27万户，较上期（2023年2月10日）减少3573户，减幅为13.59%。美能能源股东户数低于行业平均水平
美能能源7月24日在交易所互动平台中披露，截至7月20日公司股东户数为20020户，较上期（7月10日）减少1465户，环比降幅为6.82%。证券时报•数据宝统计，截至发稿，美能能源收盘价为16.20
记者 | 陈慧东编辑 | 10月31日上市首日，美能能源（001299.SZ）高开后一路上涨，两次触及涨停**，于10时01分许封上涨停板。截至收盘，该股股价上涨43.97%，报15.39元/股，成交
美能能源2023年7月18日在深交所互动易中披露，截至2023年7月10日公司股东户数为2.15万户，较上期（2023年6月30日）增加59户，增幅为0.28%。美能能源股东户数低于行业平均水平。根据
多主力现身**榜，美能能源换手率达67.90%（11-24）
深交所2022年11月24日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.57元，涨跌幅为-1.53%，换手率67.90%，振幅10.43%，成交额7.
多主力现身**榜，美能能源换手率达47.30%（11-23）
深交所2022年11月23日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.92元，涨跌幅为9.98%，换手率47.30%，振幅12.57%，成交额4.9
11月30日美能能源（001299）**榜数据：机构净买入6.49万元
沪深交易所2022年11月30日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第5次上榜。截至2022年11月30日收盘，美能能源(0
美能能源将开启申购：上半年增收不增利，预计上市时市值20亿元
10月17日，陕西美能清洁能源集团股份有限公司（下称“美能能源”，SZ:001299）披露发行公告，并将于2022年10月18日开启申购。本次上市，美能能源的发行价为10.69元/股，发行市盈率20.
美能能源（001299）11月15日主力资金净卖出2095.05万元
截至2022年11月15日收盘，美能能源(001299)报收于20.1元，下跌1.03%，换手率21.43%，成交量10.05万手，成交额2.01亿元。11月15日的资金流向数据方面，主力资金净流出2
深交所2022年10月31日交易***息显示，美能能源因属于无**涨跌幅**的证券而登上**榜。美能能源当收15.39元，涨跌幅为43.97%，换手率7.15%，振幅23.95%，成交额5142.
陕西又一城燃公司IPO过会，美能能源“内生式增长”成效几何？
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 苗诗雨 陆肖肖 北京报道继陕天然气（002267.SZ）后，陕西第二家区域性城燃公司即将于近日上市发售。天然气资源和油气资源丰富的陕西地区，
加码新能源领域投资 美能能源拟投建集团总部暨西安智慧能源研究院
本报记者 殷高峰11月14日，美能能源发布公告称，公司与西安高新区管委会拟签订《美能能源总部暨西安智慧能源研究院建设项目协议书》，公司计划在西安高新区上市企业园建设美能能源总部暨西安智慧能源研究院，总
多主力现身**榜，美能能源换手率达55.10%（11-25）
深交所2022年11月25日交易***息显示，美能能源因属于连续三个交易日内收盘**涨幅偏离值累计20%、当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收24.83元，涨跌幅为10.01%，换
多主力现身**榜，美能能源换手率达32.22%（05-29）
深交所2023年5月29日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收18.72元，涨跌幅为3.43%，换手率32.22%，振幅12.43%，成交额2.73
11月7日美能能源（001299）**榜数据：机构净卖出1216.39万元
沪深交易所2022年11月7日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第3次上榜。截至2022年11月7日收盘，美能能源(001
