不知道大家有没有发现这样一个现象，现在越来越多的有着百年名号的中华老店正在逐渐被消费者和市场所排斥和抛弃，比如天津人不吃狗不理包子，北京人不吃全聚德烤鸭。这些曾经有着鲜明地域特色的美食如今都在面临着巨大生产危机，和狗不理大范围摘牌歇业不同的是全聚德一直在谋求改变，放下百年老店姿态，主动进行降价，取消...