2020年乳制品行业运行情况回顾及2021年投资前景预测
中商情报网讯：根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标，到2020年，人均奶类消费量将达到28千克，到2030年将达到41千克。随着生活水平和健康意识的提升，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康消费，有利于行业长期发展。
一、2020年我国乳业市场总结：疫情后逆势增长
1.乳液产量及生产效益稳步回升
在2020年****疫情影响下，2020年上半年我国牛奶产量有所下降，2020年下半年，国内乳业陆续恢复，数据显示，2020年前三季度全国牛奶产量2329万吨，比去年同期增加175万吨，增长8.1%。2020年三季度，全国牛奶产量898万吨，环比增加121万吨，增长15.6%，同比增加71万吨，增长8.6%；生鲜乳产量和生产效益稳步回升。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
2016-2018年我国乳制品呈下降趋势，2019年有小幅度回升，随着人们对健康的要求逐渐提升，乳制品需求逐渐增长。2020年由于疫情影响，乳制品产量有小幅度下降，2020年11月全国乳制品产量为239万吨，同比增长6.6%。2020年1-11月全国乳制品产量为2522.6万吨，同比增长2.8%。
数据来源：统计局、中商产业研究院整理
2.乳制品进口量增长，出口量下降
2020年我国乳制品进口量增长，数据显示，2015-2019年我国乳制品进口量逐年增长，2020年1-11月我**计进口各类乳制品297.25万吨，同比增加9.5%，进口额106.87亿美元，同比增长4.5%,,折合生鲜乳1712万吨，同比增长8.5%。
数据来源：我国奶业协会、中商产业研究院整理
出口方面，我国乳制品出口量很小，主要出口产品一直是以向广东供应香港的鲜奶为主，近年来出口逐年下降，婴幼儿配方粉成为最主要出口产品，主要目的地同样是香港。2020年1-11月我**计出口各类乳制品38612.59吨，同比减少22%，出口额1.97亿美元，同比下降50.6%；11月我**计出口各类乳制品3309.98吨，同比减少27.2%，出口额1509.08万美元，同比下降57.1%。
数据来源：我国奶业协会、中商产业研究院整理
3.乳制品加工利润总额增幅由负转正
****疫情后，乳业成为逆势增长的行业之一，乳企业绩不断好转，整个行业的利润总额同比降幅不断收窄，2020年1-10月利润总额增幅由负转正，今年以来首次转为正值。随着消费者对健康饮食更加重视，乳业的未来发展会更好。数据显示，2020年1-10月全国液态奶产量2150.95万吨，同比增长3.32%；2020年1-10月全国干乳制品产量149.78万吨，同比下降3.32%；2020年1-10月全国奶粉产量81.33万吨，同比下降11.40%；2020年1-10月全国奶粉产量81.33万吨，同比下降11.40%。
数据来源：我国奶业协会、中商产业研究院整理
数据显示，2020年1-10月进入统计范围的企业有568家，比1-9月数据增加5家，其中亏损企业133家，比1-9月数据减少7家，亏损比例23.4%。；规模以上乳企主营业务收入3473.32亿元，同比增长6.66%；利润总额284.30亿元，同比增长1.84%；销售利润率8.19%，比1-9月数据增加1.02个百分点。
数据来源：我国奶业协会、中商产业研究院整理
二、2021年乳业市场发展趋势预测
1.国家及地方政策大力支持乳业发展
今年中央一号文件明确提出，支持奶业等生产。各级政府和有关方面支持奶业振兴的环境继续向好，为减轻本次疫情对奶业的冲击，国家和部分省、自治区还**了新的支持政策。同时，奶业科技支撑力度也持续加大。农业农村部发文明确提出，扎实推进奶业全面振兴，提出多项具体措施。包括：提出新建高产优质苜蓿基地100万亩，改造提升2000个奶牛家庭牧场，大力发展全株青贮玉米、苜蓿、燕麦等优质饲草生产，力争全年完成1500万亩以上，继续促进畜禽有机肥还田利用等。2021年挑战和机遇并存的后疫情时代，在政策的大力支持下，乳业将迈入新征程。
2.“双循环”助力乳业发展
随着居民收入持续增加、消费水平不断提高，生活水平的改善，人们对乳制品的需求越发旺盛，在强劲内需驱动下，我国乳业开展品质升级、品牌升级、创新升级，实现跨越式发展。乳业是重要的民生产业，一直以来得到国家的高度关注。我国乳制品企业肩负着促进群众健康、帮扶三农发展的重大使命，2021年，在新的格局下，充分发挥内需潜力、不断完善国内大循环，面对超大规模的国内市场和日趋完善的国内产业链，我国乳业向高质量发展道路，以高品质产品服务消费者需求。
3.数字化、智能化转型
2021年，随着科技的高速发展，乳业向数字化、智能化转型，以更大的魄力、更多的投入，深化组织创新、技术创新、标准创新、市场创新，提升产业链、供应链的现代化水平。在新的一年，乳业将加快核心关键技术攻关，在下一代乳业技术**中占据主动。
4.开拓消费新场景
2020年突如其来的疫情影响了乳业的发展，随着疫情的有效控制，乳制品市场逐步走出疫情影响，复苏明显，乳制品作为生活的必需品，也迎来了很多新机遇。疫情催化线上交易市场，微信小程序、外卖买菜到家等线上交易方式兴起，乳制品也开始开阔除传统消费渠道的其他新消费场景。2021年乳业加快线上渠道的布局，消费市场大幅度提升。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《我国乳液奶粉行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提**业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业**引资等服务。
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