每一口都回味无穷，碑林这些这些非遗美食你吃过吗？
在第五批***非物质文化遗产代表性项目中
老孙家羊肉泡馍制作技艺
赫然在列
激起了广大吃货们的热烈讨论
原来我们吃的泡馍
是***非遗文化呀
老孙家羊肉泡馍
始创于1898年（清光绪24年）的“中华老字号”老孙家，以经营具有浓郁西部特色的**肉泡馍、**大菜和西部风味小吃而驰名海内外，用123年不变的坚守成就了“天下第一碗”的美誉。
先后荣获“中华餐饮名店” “我国5**绿色饭店”、“我国饭店业优秀民族品牌”等称号，羊肉泡馍先后斩获“中华名小吃” “国际名小吃”等殊荣，成为了“陕西十大文化符号”之一，是老陕人最难忘的舌尖记忆，在全国餐饮界独树一帜。
老孙家烹制**肉选料十分严格，非盐池滩羊、秦川牛不用，馍用一分酵面九分死面掺杂烙制，形成虎背（表面略有焦黄，似虎背）、金圈（饼的边缘鼓起、状若圆圈）、菊花心（饼芯呈现菊花纹）的特点，这样的泡馍料重味醇、肉烂汤浓，馍筋光滑、香气四溢，看起来粗犷豪迈，细品却香浓细腻，堪称古丝绸之路上饮食文化的典范。
美食推荐：西安市碑林区东关正街78号
其实，除了老孙家
碑林区还有很多非遗美食哦
快一起来品尝吧
西安饭庄陕菜和陕西风味小吃
创建于1929年的西安饭庄，建店伊始，即有“东钟西鼓、青龙**、香菜热汤、西安饭庄”民谣流传于世。陕菜和陕西风味小吃制作技艺精华与三秦美味的荟萃之所，被业界誉为“三秦饮食文化地标”。
陕西菜简称“陕菜”，又称“秦菜”，陕西菜虽然没有名列全国的八大菜系之一，但作为千年古都、历史名城，餐饮风格自成一体，具有浓郁的地方特色。它用料广泛，选料严格，刀功细腻，瓢功精妙，讲究火功，精于用汤，长于用芡，注重原色、原形、原汁、原味，擅长炒、酿、蒸、炖、汆、炝、烩，风格华丽典雅，以鲜香、嫩爽、酥烂而独树一帜。陕西风味小吃很多，比较有名气的诸如羊肉泡馍，千层油酥饼、黄桂柿子饼、葫芦头等。
美食推荐：碑林区南大街110号西安饭庄钟楼店
中华老字号春发生葫芦头泡馍系列制作技艺
葫芦头泡馍是极具特色的陕西著名风味小吃，尤其以春发生的最为正宗。位于西**院门的春发生葫芦头泡馍店，创立于1920年，创立人叫何乐义，1921年春天在南院门有了固定门面 ，挂出了何记葫芦头的招牌，后有文人因其创办在春天，味道鲜美让人惊喜，就以杜甫诗句”好雨知时节，当春乃发生“的意境送其雅号为”春发生“，沿用至今。
“春发生”饭店经过百年的技艺传承，始终坚持“传承不守旧、创新不离宗、融合不照搬”，不仅为加强传统技艺的保护做好传承工作，在南院门店保留着煮肠、吊汤、打馍、泖制、手勺等葫芦头泡馍制作技艺的全部实体展示、制作、售卖过程。
美食推荐：西安市碑林区南院门25号
樊记腊汁肉夹馍
“樊记腊汁肉夹馍”作为西安的老字号，已经走过了百年的历史。1904年，南院门一个毫不起眼的小小食铺里，店主樊炳仁推出了现在负有盛名的樊记腊汁肉夹馍；1925年，其子樊凤祥启用字号“义茂春”，延续了樊记腊汁肉夹馍的发展历程；1956年，公私合营后，樊记腊汁肉夹馍老店又从营樊记腊汁肉铺发展成为国营西安腊汁肉铺，归碑林区饮食公司管理；1982年，樊家第三代樊少华之母带领家人脱离国营自己创建“樊家腊汁肉夹馍”，并注册了商标。这，才成就了每一个老陕心中独一无二的“樊记腊汁肉夹馍”。
美食推荐：西安市碑林区竹笆市街53号
漫长的岁月里
勤劳的人们创造了许多美食
这些食物的制作技艺
经历过几十甚至几百年的传承流传至今
它们承载这个这座城市的过去
以及这座城市骨子里的气质
非遗美食，不仅仅是食物
更是文化瑰宝！
值得我们每个人骄傲！
一 公司基本情况速览总股本：1.879亿 总发行量 :4690万 发行**：10.69元 募资总额：5.01亿发行市盈率:20.42倍 行业市盈率:19.12倍所属行业：燃气生产和供应 所属区域：陕西
美能能源（001299）12月6日主力资金净买入1125.28万元
截至2022年12月6日收盘，美能能源(001299)报收于27.53元，上涨2.92%，换手率39.8%，成交量18.67万手，成交额5.05亿元。12月6日的资金流向数据方面，主力资金净流入112
截至2022年11月8日收盘，美能能源(001299)报收于22.69元，上涨3.18%，换手率71.38%，成交量33.48万手，成交额7.75亿元。资金流向数据方面，11月8日主力资金净流出399
专访美能能源董事长晏立群：紧随绿色低碳能源**大潮 捕捉清洁能源发展新商机
90年代初，****前沿的深圳还处在草莽创业的时期，那时候，深圳吸引了一批又一批来自全国各地的年轻人，晏立群就是其中之一。从外出闯荡到回乡扎根，从推销液化气灶具到推广应用天然气，从“打工人”到创业者，
美能能源(001299)7月20日股东户数2万户，较上期减少6.82%
近日美能能源披露，截至2023年7月20日公司股东户数为2.0万户，较7月10日减少1465.0户，减幅为6.82%。户均持股数量由上期的8731.0股增加至9370.0股，户均持股市值为15.18万
美能能源2023年3月22日在深交所互动易中披露，截至2023年3月20日公司股东户数为2.27万户，较上期（2023年2月10日）减少3573户，减幅为13.59%。美能能源股东户数低于行业平均水平
美能能源7月24日在交易所互动平台中披露，截至7月20日公司股东户数为20020户，较上期（7月10日）减少1465户，环比降幅为6.82%。证券时报•数据宝统计，截至发稿，美能能源收盘价为16.20
记者 | 陈慧东编辑 | 10月31日上市首日，美能能源（001299.SZ）高开后一路上涨，两次触及涨停**，于10时01分许封上涨停板。截至收盘，该股股价上涨43.97%，报15.39元/股，成交
美能能源2023年7月18日在深交所互动易中披露，截至2023年7月10日公司股东户数为2.15万户，较上期（2023年6月30日）增加59户，增幅为0.28%。美能能源股东户数低于行业平均水平。根据
多主力现身**榜，美能能源换手率达67.90%（11-24）
深交所2022年11月24日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.57元，涨跌幅为-1.53%，换手率67.90%，振幅10.43%，成交额7.
多主力现身**榜，美能能源换手率达47.30%（11-23）
深交所2022年11月23日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收22.92元，涨跌幅为9.98%，换手率47.30%，振幅12.57%，成交额4.9
11月30日美能能源（001299）**榜数据：机构净买入6.49万元
沪深交易所2022年11月30日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第5次上榜。截至2022年11月30日收盘，美能能源(0
美能能源将开启申购：上半年增收不增利，预计上市时市值20亿元
10月17日，陕西美能清洁能源集团股份有限公司（下称“美能能源”，SZ:001299）披露发行公告，并将于2022年10月18日开启申购。本次上市，美能能源的发行价为10.69元/股，发行市盈率20.
美能能源（001299）11月15日主力资金净卖出2095.05万元
截至2022年11月15日收盘，美能能源(001299)报收于20.1元，下跌1.03%，换手率21.43%，成交量10.05万手，成交额2.01亿元。11月15日的资金流向数据方面，主力资金净流出2
深交所2022年10月31日交易***息显示，美能能源因属于无**涨跌幅**的证券而登上**榜。美能能源当收15.39元，涨跌幅为43.97%，换手率7.15%，振幅23.95%，成交额5142.
陕西又一城燃公司IPO过会，美能能源“内生式增长”成效几何？
华夏时报（www.chinatimes.net.cn）记者 苗诗雨 陆肖肖 北京报道继陕天然气（002267.SZ）后，陕西第二家区域性城燃公司即将于近日上市发售。天然气资源和油气资源丰富的陕西地区，
加码新能源领域投资 美能能源拟投建集团总部暨西安智慧能源研究院
本报记者 殷高峰11月14日，美能能源发布公告称，公司与西安高新区管委会拟签订《美能能源总部暨西安智慧能源研究院建设项目协议书》，公司计划在西安高新区上市企业园建设美能能源总部暨西安智慧能源研究院，总
多主力现身**榜，美能能源换手率达55.10%（11-25）
深交所2022年11月25日交易***息显示，美能能源因属于连续三个交易日内收盘**涨幅偏离值累计20%、当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收24.83元，涨跌幅为10.01%，换
多主力现身**榜，美能能源换手率达32.22%（05-29）
深交所2023年5月29日交易***息显示，美能能源因属于当日换手率达到20%的证券而登上**榜。美能能源当收18.72元，涨跌幅为3.43%，换手率32.22%，振幅12.43%，成交额2.73
11月7日美能能源（001299）**榜数据：机构净卖出1216.39万元
沪深交易所2022年11月7日公布的交易***息显示，美能能源（001299）因日换手率达到20%的前5只证券登上**榜。此次是近5个交易日内第3次上榜。截至2022年11月7日收盘，美能能源(001
