作 者 : 施 云 编 辑 : 小市妹　　狗不理退市至今已近满月，而它激起的回响似乎还没有平息。不论是“狗不理”变成“人不理”的舆评，还是对**与口味的吐槽，大众在评析狗不理的同时，一众老字号也进入了被再度审视的范畴。　　同样是在天津，多年被拿来和狗不理并称沽上名吃的桂发祥（002820.SZ）最近...