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01月17日

老白干香型工艺:衡水老白干的传统酿酒技术,5个特点你知道吗?

老白干香型白酒,国家标准定义为:以粮谷为原料,经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用潜精及非白酒发静产生的呈香呈味物质,具有以乳酸**,乙酸**为主体复合香的白酒。在原我国白酒协会的倡导下, 1989年9月20日,全国主要生产老白干型白酒的厂家在天津成立了“老白干酒协作组”, 1994...

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