伊利VS蒙牛：乳制品企业如何比较分析？
昨天除了PPP概念迎来涨停狂潮，还有个意外就是伊利大跌6%。伊利股份8月26日晚发布的2016半年报显示，主营产品中，除了液体乳营收较去年增长外，其它的产品都是负增长，奶粉及奶制品为-24.06%。
国内乳品进口规模扩大；境外境外婴儿奶粉厂商通过“海淘”或“跨境电商”等渠道，快速抢占国内婴儿奶粉市场份额，是导致国产婴儿奶粉品牌的市占份额同比下降的客观原因。但整个乳制品行业环境如此，企业更需要从自身找原因。
然而，毋庸置疑，作为我国乳业双雄，蒙牛和伊利曾一度不分伯仲，激烈的上演着双龙会，但是最近短短4年时间，蒙牛已经被伊利反超。
一、从哪几个方面进行对比分析？
1、营收与净利
伊利：8月26日晚，伊利发布2016年上半年业绩报告。报告期内，伊利累计实现营业总收入300.87亿元，与上年同期相比持平；实现利润总额38.07亿元，比上年同期增长19.41%；净利润32.11亿元，较去年同期增长20.63%。
蒙牛：8月24日晚间，蒙牛交出上半年业绩报告。业绩显示，上半年营收272.572亿元，相较于2015年上半年255.64亿元，增长6.6%。其中，不含雅士利，本集团收入增长7.0%至人民币261.047亿元。公司拥有人应占利润同比下降19.5%至人民币10.773亿 元。
2、主营产品比较
液态奶、奶粉和冷饮是伊利和蒙牛的主要产品。液态奶的销量蒙牛更胜一筹；奶粉两者虽都是负增长，但伊利奶粉的销量大；冷饮方面，蒙**伊利差了十几个亿的规模，但实现了正向增长。
细说下奶粉。伊利可以说是奶粉市场的高手，而蒙牛则像一个小孩子。在2006年伊利销量已经突破20亿领军我国奶粉行业之际，蒙牛才开始与丹麦的**福兹公司合作投资，准备进入该行业。这么多年过去了，蒙牛在奶粉方面已经不再是丑小鸭，但与伊利还有一定的差距。
3、细分市场领域对比
市场调研机构 AC 尼尔森数据显示，报告期，在国内乳制品整体市场，伊利零售额市占份额为 20.1%， 位居市场第一。 其中， 常温液态奶零售额市占份额为 30.9%， 位居细分市场第一；低温液态奶零售额市占份额为 16.7%，比上年同期提升近 1.1 个百分点；婴儿奶粉产品全渠道零售额市占份额为 4.9%，位居国内品牌第一。根据行业信息统计，报告期内公司冷饮产品销售额蝉联全国第一。
4、明星产品表现
蒙牛冠益乳很好喝。伊利的“Life up 酸奶”“每益添饮用型酸奶”都很好喝。特别是life up瓶子上的那段话，哈哈哈。
5、产品营销：品牌赞助节目
近几年来，在做广告这方面，伊利更胜一筹。《我是歌手》《奔跑吧兄弟》和《爸爸去哪儿》都比较火。这些赞助使得这些细分产品的品牌名声大震。而一如既往的奥运冠名合作也在一定程度上给伊利带来了实惠。
不过蒙牛酸酸乳当时确实营销的不错。凭借第一届“超女”所形成的空前影响，蒙牛使得本来是追随伊利“优酸乳”而推出的“酸酸乳”饮品成功逆袭，仅仅一年时间销量就从8亿元飙升至30亿元，使得“酸酸乳”成为了成长最快，最成功的产品，市场份额直接超越了伊利的“优酸乳”。
在蒙牛打造我国第一个高端牛奶特仑苏时，其精准的广告传播也堪称典范，无论“不是所有牛奶都叫特伦苏”的广告语，还是极其贴合目标人群的传播画面，都极其精准，特仑苏在一年时间即迅速引爆全国。
可是后来，蒙牛押宝就押的宝就不大准了。
比较了这么多，再考虑到伊利股份当前不到16倍的市盈率，觉得这家企业还是不错的。今年是伊利诞生的第60个年头。廉颇老矣？期待伊利的后期表现！
二、如何选择好牛奶？
上月去过一家乳制品企业，喂食用的两百多万的豪车，从美国进口的两千多一吨的饲料，觉得奶牛的消费也挺高端的。用老板的话说，吃得好才能产好奶。牛奶，重要的是奶源。
把牛奶带回来给家人尝的时候，她们问怎么会那么香，是不是有添加剂。我又把在牧场看到的如何保证牧草的质量、挤奶时如何做到安全及时、怎样的生产线才能保证及时供货之类的解释一通。好牛奶，关键是奶牛。要不企业也不会花大价钱辛辛苦苦从澳洲进口了。
我们分析牛奶企业的财务指标啥的，都像是字面上的东西。伊利好还是蒙牛好，重要的是看消费者喜欢哪个味道，觉得哪种好喝，所谓“懂消费者口味者得天下”。
牛奶销售的地域性比较强，虽然伊利和蒙牛在全国都很有名气，可是北京地区三元就会占据一块市场，上海地区光明就会占据一片江山，而在山东，佳宝和得益乳业就经常出现在消费者购物车里。人们会优选本地奶源。考虑到纯牛奶的运输和安全性，本地奶源的物流环节少，冷链有保证，产品质量也更能保证。
消费者习惯也很重要。先入者为王。前几次买了这个牌子，以后就很少换别家的牛奶了。虽然人们现在对营养方面的要求变高了，但去选购牛奶的时候，觉得哪家的口感好也就买了。
喝酸奶不错，但酸酸乳和优酸乳之类的就不要喝了。
早餐奶虽然味道好，可它不算牛奶，它应该是调味牛奶。其蛋白质的含量是>=2.3克，比牛奶的标准要低。
成分不是脱脂就利减肥。牛奶当中所含的脂肪不可能直接转化为人体脂肪，天然牛奶自身所含的脂肪比例并不高。
巴氏消毒奶比较好，也就是我们通常说的“鲜牛奶”。比起高温灭菌奶，也就是“纯牛奶”，鲜牛奶里面保留了牛奶中的营养及风味，特别是保质期在三天以内的。
那么，您会选哪家牛奶呢？
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