农村自酿酒不能喝了？为啥以前大家都说“香”，如今却避之不及？
河南驻马店有一位80多岁的农村大爷，被当地人称为“酿酒仙人”。他靠祖传的酿酒技艺，自酿白酒40年！日产白酒500斤，十里八村远近闻名。
如今人们提起农村自酿酒，都是避之不及的态度。长久以来，农村自酿酒都是农村人的主流饮用酒，是物美价廉的象征。为啥以前大家都说“香”，如今却是这样的态度？
有一位美食记者采访了这位大爷，并全程观看了一粒粮食是如何被酿成白酒的，也从中找到了答案。
一、磨面
当天一大早，酿酒工人们便在大爷家的院子里，准备起了酿酒用的原料：300斤黄米，300斤江米，300斤高粱，100斤豌豆，把它们全部投入机器磨成面粉。
然后将这些面粉与稻壳搅拌在一起，装在蒸锅里蒸煮。
二、蒸酒饭
蒸好后的粮食，摊晾降温到38度左右，加入酒曲。此时的酒贩已经带有淡淡的酒香味，满院子的香气，是各种粮食混合在一起的香味。
三、发酵
加酒曲搅拌均匀后，将酒饭投入发酵池，发酵的过程在15天左右。
四、蒸馏+过滤
将发酵好后的粮食再次投入蒸锅，蒸出来的便是纯粮食酿造的白酒了。
大爷做的酒属于清香型白酒，入口绵、落口甜、不上头。粗略算一下，1000斤粮食只能酿出500斤酒，也就是平均2斤粮食产一斤酒。而单是粮食的加工费用，便在3800元左右。
从这里大家也能看出，农村自酿酒并不是像网上传的那样不能喝。那么为什么人们会对自酿酒有这样的偏见呢？对此，大爷说出了两大原因：
①无良商家偷工减料，滥用添加剂和劣质原料，败坏了自酿酒的名声。
②酿造工艺不规范
白酒酿造看似简单，实则工艺细节非常多。如果工艺不规范，技术不达标，甚至有无证经营的小作坊，在蒸馏和过滤环节没有把有害物质过滤干净，对人体的危害是非常大的。
近几年经常发生的饮用自酿酒出现的事故，原因便在于此。
所以，自酿酒不是不能喝，而是酿酒的人不再像老一辈人那样纯粹。因而，如果大家身边没有像这位大爷一样的酿酒人，建议选酒的时候，还是尽量选择正规厂家的产品。
毕竟正规厂家有品牌保障，喝着也放心，比如这2款大厂家的核心产品，品质上乘，**也实在。
木台厚道酒
此酒为酱酒之父李兴发的女**、“茅台八仙”之一冯小宁酿造。并且木台酒厂就位于茅台镇核心产酒区，毗邻赤水河，茅台酒厂便在其河对岸。
它选用当地特产的红缨子糯高粱做原料，这种高粱生长在独特的自然环境中，内部物质成分与其他地区所产高粱有很大不同。淀粉类型主要是支链淀粉，并且单宁含量远高于普通高粱。
这能使其产生大量呈香呈味物质，极大丰富了酒体的口感。
由于它和茅台酒很深的渊源，在酿造工艺上也是一脉相承。6年一个酿造周期，10年老酒小批量科学勾调。
香气典雅馥郁，入口粮食香味饱满，并夹带果馥香，口感甘润醇甜，与飞天茅台有九分相似。
琵琶汾酒
这款酒与黄盖玻汾属于同一个级别，在早些年是汾酒的爆款单品。彼时的它名声之大，就如现在的黄盖玻汾，并且曾远销海外。
虽然它现在名气大不如前，但若论酒质，还要略胜黄盖玻汾。它有48°和53°两个版本，前者口感更为柔和些，后者香气则更为浓郁。
当前，以芯片为代表的信创产业逐步成为国家科技竞争力的重要标志。在国产CPU产业强势崛起的过程中，你首先想到的会是哪几企业？答案有很多，但“中科系”的提及率绝对很高。作为国家战略科技力量，“中科系”旗下
21世纪经济报道记者倪雨晴 圣何塞报道在硅谷源泉之一的圣何塞，英特尔CEO帕特·基辛格（Pat Gelsinger）正在带领英特尔加速奔跑。当地时间9月19日，2023英特尔on技术创新大会于美国加利
财联社9月19日讯（记者 唐植潇）近日有消息称，OPPO将会重启芯片业务，并且“有部分员工已经回流，加入到了车载业务之中”。记者就此事向OPPO方面进行核实，对方表示“不予置评”。特百惠（我国）数字与
600亿颗芯片！我国巨头正式宣布，美媒：**也没料到制裁这么快
我国芯片市场与美国依赖我国的集成电路市场一直以来都是一个巨大的市场，拥有庞大的需求和巨大的增长潜力。我国的电子消费市场一直在迅速增长，包括智能手机、电视、电脑和各种智能设备等，这些设备都需要高性能的芯
最新手机芯片天梯图：A17、华为麒麟9000S，排在什么位置？
近日，最火的两颗芯片分别是苹果的3nm芯片A17 Pro，虽然很多人吐槽它较上一代提升不明显，但论性能，可以碾压任何安卓芯片，甚至是领先2代的。另外一款芯片，则是华为麒麟9000S，当然，这颗芯片工艺
韩国芯片连续13个月暴跌，尹锡悦指责我国不采购，外媒：自食其果
据韩国媒体称，韩国的半导体出口额已经连续暴跌13个月了，比去年同比下降了28%左右。韩国政府急的焦头烂额。尹锡悦政府竟直接甩锅我国，话里话外都是指责，他认为韩国半导体卖不出竟是我国的原因，我国应该帮助
我国突破芯片瓶颈将影响全球秩序？美国很担心，指出我国关键弱点
我国在芯片半导体领域一直深受美国的**，通过贸易制裁的方式阻止高端芯片进入我国市场。这样的举措一度造成我国芯片领域发展断档，不过随着我国科技企业近几年的突破，目前我国已经在芯片制造方面取得了重大的成果
前几天，华为一声不响的上线了mate60系列，带着麒麟芯片9000s强势回归，吸引了全世界的目光。而华为麒麟芯片**背后，我们不该忘记这位老人—张汝京。我国半导体之父，为回**造芯片，被开除**户籍，
【有车以后 资讯】“未来汽车对传统汽车的颠覆性，使传统零部件体系的50%以上都面临重构。”12月16日，在全球智能汽车产业峰会(GIV2022)上，我国电动汽车百人会理事长陈清泰指出，智能汽车的价值链
投稿点这里汽车有多少个零件?其实这个问题并没有一个十分确切的标准答案...据估计，一般轿车约由1万多个不可拆解的**零部件组装而成。结构极其复杂的特制汽车，如F1赛车等，其**零部件的数量可达到2万个
全球最大的10家汽车零部件供应商 都是世界500强 无我国企业
【卡车之家 原创】美国《财富》**每年发布的世界500强排行榜，是以营业收入数据对全球企业作出排名的榜单。2017年“世界500强”榜单中，汽车制造商和零部件厂商共占据33席（除去大型工程车辆企业），
汽车零部件企业哪家强？除了博世**还有这些名字你一定耳熟能详
文：懂车帝原创 李德喆[懂车帝原创 行业]9月18日，由《我国汽车报》主办，罗兰贝格协办的2019汽车零部件“双百强”企业发布会在江苏南京举行。在两份榜单中，博世、**、电装位列2019全球汽车零部件
行业现状（Reference：产业运行 | 2021年汽车工业经济运行情况）中汽协预测：2022年我国汽车销量达到2700万辆，新能源销量超过550万辆（Reference：乘用车市场信息联席会）以乘
全球十大汽车零部件供应商，核心技术都被他们垄断，自主遗憾缺席
提到电影，我们会想到张艺谋、冯小刚，而很少会想到幕后的制作人；提起流行乐，我们会想到周杰伦、萧敬腾，而很少会想到背后的作词人。台前台后，一幕之别，知名度往往相差甚远。车界又何尝不是如此，知名车企我们都
来源：环球时报 【环球时报记者 倪浩 陶震 环球时报驻德国特约记者 青木】经过3年疫情后，全球最具影响力的通信展今年有望再现往日盛况。2月27日至3月2日，由全球移动通信**协会（GSMA）主办的20
近日华为、苹果争相推出手机卫星通信功能，成为一大亮点，不少手机厂商也将目光投到卫星通信。放眼未来，手机直连卫星的卫星通信服务将是大势所趋，也是6G时代的重要标志。华为以“北斗三号”为依托，率先把“卫星
国内企业在光通信产品的参数测试过程中，通常使用国外的先进测试设备。然而，这些测试仪器之间往往是孤立存在的，需要手动调试仪器并通过旋钮、按钮和人眼观察波形或数据。这不仅*作繁琐易出错，而且测试效率低下。
龙头20cm涨停，7天股价翻倍！一文看懂卫星通信前世今生及产业链
卫星通信概念股华力创通今日再度强势拉升，截至发稿，该股股价20cm涨停，7个交易日累计涨幅近113%，现报23.52元续刷阶段新高，总市值155.9亿元。消息上，有媒体从供应链获悉，Mate 60 P
工信部：目前我国尚不具备实现网络层面的移动通信号码归属地变更的条件
针对网友提出的“电话号码归属地更改”建议，工信部近日给出了官方回复。此前，有网友在人民网留言板向工信部留言称，“现在电话都是实名制，电话号绑定的***及一些主流的软件较多，更换号码后造成一系列问题
