农村“自酿酒”不能喝了？为啥以前大家都爱喝，如今却避之不及？
提起农村“自酿酒”，相信大家都很熟悉，在几十年前的我国，它可是个“香饽饽”，人们独饮，待客皆是用的此酒，这种酒不仅便宜，还好喝，100%纯粮酿造。
可近些年，不知道怎么回事，农村自酿酒备受争议。
有人说自酿酒很珍贵，纯手工酿造的，没有品牌溢价，便宜好喝不上头。
也有人说自酿酒很拉胯，都是香精添加剂勾兑的，不好喝还上头，白花冤枉钱。
笔者接触酒没多久，很是好奇，询问了一位行家朋友后才明白其中的缘由，老酒友听后直呼太真实了，啥缘由？不妨跟笔者一起了解一下，弄懂再喝不吃亏。
为啥以前的人都爱喝“自酿酒”？
在以前，人们的生活虽然不富裕，但每个人都是很淳朴实在的，没那么多弯弯绕绕，卖东西是真讲良心，一件衣服穿个几年还能穿，吃的喝的更讲究，尤其是白酒，真正的纯粮酿造，坚决不含1滴香精。
而且那时候几乎没有啥攀比，更没有大牌小牌，大家都喝这种酒，品质好，喝着舒坦就行。
为何如今又避之不及？
一来不知从何时起，市场上出现了各式各样令人眼花缭乱的食品添加剂，市面上假冒伪劣产品层出不穷，尤其是农村自酿酒，很多没有营业执照，还有些是流动的摊位，监管不严，成了“假酒”重灾区，这种酒喝了上头，而且还不好喝，白花钱。
二来，白酒市场逐渐规范化，瓶装酒相对更有保障，再加之各种大牌小牌的冲击，人们的攀比欲被激起，就造成现今人们对自酿酒避之不及的现象。
农村“自酿酒”当真不能喝吗？
能喝！但是没保障，不可否认，农村地区还是有一些良心的酿酒作坊，依然保持着从前的本心酿酒，纯粮酿造，**便宜亲民，这类酒作坊，一般是长治久安的，毕竟酒质为王，人们的味蕾不会骗人。
如果大家周边有类似这种经营几十年的酿酒作坊，还是可以喝的，经济还实惠，如果没有的话，为了大家的健康还是要选择从靠谱渠道买来的放心酒，比如下面这2款，皆是地域名酒，几十年如一日只做良心粮食佳酿，独具性价比，一直被资深酒友视作掌中宝：
贵常春
跟飞天保持一致的12987大曲坤沙工艺酿酒，颗粒饱满，单宁含量高达2-2.5%的红缨子糯高粱经过1年9蒸8煮7取酒，随后基酒放入遮光的窖灌内陈放6年，勾以10年老酒的品质，开瓶喷香，酱香突出，优雅细腻的粮香令人闻之欲饮。
倒酒一杯，酒色微黄，酒线细长，落入杯中，杯中溅起绵密丰富的酒花。
入口品鉴，香！醇厚细腻，微酸中带有些许甘润，酒液饶舌一周，香！醇香满满，没有丝毫**感，反而厚重饱满，厚而不过，回味悠长，真琼浆玉液。
不愧是前国营老酒厂，融入了13株茅台优良菌种，曾经多次荣获全国各地重要评酒场合金奖、银奖、推荐奖，有“当地小茅台”之称的佳酿。
是时间的味道，只可惜，此酒的负责人有些太过于墨守陈规，少做宣传，只有懂行的、当地人一直回头。不过也恰恰因此，此酒的性价比不是一般酒可以比拟的，最适合当做口粮，茅香十足。
北大仓酒
论酱酒，除了上述的贵常春，此酒的优点也是可圈可点，虽是光瓶的设计，但这可是齐齐哈尔市畅销的优级酱香酒，据说，此酒全国市场不广，有接近70%的酒水都进入了当地人，或者来当地务工酒友的肚子。
虽是碎沙酒，但入口酱味明显，细腻柔顺不**，**亲民，当口粮也是不错的选择，有兴趣可以试试。
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